La focaccia finger food è una ricetta per cucinare delle piccole focaccine con patate nell’impasto da prendere con le dita e mangiare in un solo boccone. E’ un lievitato molto morbido quindi adatto anche alle feste dei bimbi e per le sue piccole dimensioni si presta bene sia come aperitivo che come stuzzichino da divano 
INGREDIENTI
- 275 g di farina tipo 0
- 225 g di acqua
- 1 patata bollita
- 5 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- pomodorini ciliegina
- origano
- olio evo
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero (per chi usa il Bimby 30 sec Vel 3 ).
Schiacciare bene la patata bollita ed aggiungerla al lievito (per chi usa il Bimby 20 sec Vel 3).
Con la farina creare una fontana ed aggiungere acqua e lievito lentamente, impastando bene ed infine unire anche il sale (per chi usa il Bimby aggiungere gli ingredienti ed impastare 3 minuti Vel spiga).
L’impasto è molto morbido quindi ungere le dita con olio evo per lavorarlo.
Metterlo in una ciotola unta di olio e lasciarlo lievitare fino al raddoppio, con questa dose di lievito ci vorranno 3 ore, per farlo lievitare prima raddoppiare la dose di lievito di birra.
Trascorso il tempo versare l’impasto su di un piano infarinato, stenderlo delicatamente con le dita e ricavare dei pezzetti tondi che sistemeremo sopra una teglia foderata con carta forno.
Lasciare riposare òa focaccia fingerfood per 30 minuti.
Sopra ciascuna focaccina mettere un pezzettino di pomodoro, un pizzico di sale, origano e versare un filo di olio evo.
Infornare a 200 °C per 15-20 minuti.
La focaccia finger food è pronta…buon appetito!!!
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