Il purè arancione è bello da presentare e facile da preparare. Piace molto alla mia bimba ed è un modo per far gustare la verdura ai bambini ma è anche un ottimo accompagnamento per piatti a base di carne.
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INGREDIENTI
Per 3 persone
- 450 g di patate
- 150 g di carote
- 250 g di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 3-4 cucchiai di olio e.v.o.
- una manciata di parmiggiano
PROCEDIMENTO
Metodo tradizionale:
Pelare e tagliare a cubetti piccoli le patate, lo stesso fare per le carote poi metterle in una pentola con il latte ed il sale e cuocerle 25-30 minuti con il coperchio, controllare la cottura delle carote che dovranno essere morbide e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di latte. Passarle con il passaverdura a fori piccoli ed aggiungere alla purea ottenuta 3-4 cucchiai di olio e.v.o. ed una manciata di parmiggiano.
Con il Bimby:
Pelare e tagliare a cubetti piccoli le patate, lo stesso fare per le carote poi metterle assieme a latte e sale nel Bimby con la farfalla e cuocerle 20 min 100 °C Vel 1. Trascorso il tempo frullare 1 min vel 4 poi aggiungere 3-4 cucchiai di olio e.v.o. ed una manciata di parmiggiano e frullare ancora a vel 4 se necessario. Deve diventare omogeneo così come in foto.
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Il purè arancione è pronto…buon appetito!!!
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