Gateau di patate in padella

Per fare il gateau ci sono proprio tante ricette, io lo faccio in padella senza quindi usare il forno e questo direi che è un gran risparmio il segreto è una buona padella antiaderente.

INGREDIENTI

• 500 g di patate bollite e schiacciate
• 3 uova (1 per l’impasto e 2 sode a fettine per il ripieno)
• provola a fettine
• salamino a fettine (o prosciutto se si preferisce)
• prezzemolo
• pepe nero
• parmiggiano grattuggiato
• pangrattato
• olio e.v.o.

PROCEDIMENTO

Mettere in una ciotola le patate bollite e schiacciate ed aggiungere un uovo intero, pepe nero e sale, prezzemolo tritato finemente, del parmiggiano in quantità a piacere. Prendere una padella antiaderente ed ungerla di olio poi mettere il pangrattato e ruotare la padella in modo che aderisca per bene come in foto.

Con un cucchiaio fare uno strato con le patate e poi sistemare la provola a fettine, il salamino e le 2 uova sode a fettine. Io abbondo nel ripieno perchè mi piace il gateau  ciccottello .

Ricoprire con le restanti patate ed in superficie mettere prima del parmiggiano ed infine del pangrattato.

Cuocere sul fornello a fiamma media per 10 minuti in modo da far formare una crosticina al gateau. Passati i 10 minuti muovere un pò la padella per verificare che il gateau non  si sia attaccato, poi mettere un piatto (o un coperchio piatto) sulla padella e girare il gateau come fosse una frittata. ungere di nuovo la padella, mettere del pangrattato e rimettere il gataeu  facendolo scivolare dal piatto con delicatezza.

Cuocere altri 10 minuti a fiamma media e servire…buon appetito!!!

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Gnam Gnam

…ed al contest del blog Cuocapercaso