Con il caldo che ci tormenta mettersi ai fornelli è uno strazio e quindi cucino le patate la sera con la pentola a pressione, preparo questo piatto e completo il pasto con qualche formaggio e frutta…
INGREDIENTI
- 3 grosse patate novelle
- 2 pomodori
- olive nere piccole
- pecorino romano a cubetti
- un ciuffo di prezzemolo
- sale, olio e.v.o.,
- aceto balsamico
- origano
PROCEDIMENTO
Cuocere le patate, meglio se con la pentola a pressione che richiede meno tempo e quindi meno calore in cucina, poi lasciarle raffreddare in modo che si possano tagliare più facilmente a rondelle.
Tagliare sottilmente il prezzemolo ed aggiungerlo alle patate insieme ai pomodori a fettine, le olive ed il pecorino a dadini.
Salare e condire con olio e.v.o., origano ed aceto balsamico e mescolare tutti gli ingredienti. Guarnire con un ciuffo di basilico fresco e…buon appetito!!!
